Il tempo necessario per cuocere un pollo dipende dalla temperatura del forno e dalle dimensioni del pollo utilizzato. Se cotto a 375 gradi Fahrenheit, un pollo intero che pesa 2 1/2 a 3 sterline dovrebbe essere cotto per un'ora a un'ora e 15 minuti. Quindici minuti dovrebbero essere aggiunti al tempo di cottura per ogni mezzo chilo.
I pezzi di pollo come le cosce, le bacchette e le metà del petto con osso che pesano da 2 1/2 a 3 libbre devono essere cucinati a 375 gradi Fahrenheit per 45-55 minuti.
Un termometro per carne può essere usato per controllare se il pollo è fatto. Per un pollo intero, inserisci il termometro nella porzione più spessa della carne. Per testare pezzi di pollo, inserisci il termometro in più pezzi per assicurarti che tutta la carne sia completamente cotta. Un pollo intero che pesa tra i 3 e gli 8 chili dovrebbe avere una temperatura interna di 180 gradi Fahrenheit. Questa è anche la temperatura interna per le cosce, i quarti delle gambe, le ali e le drummettes. Un seno con osso dovrebbe avere una temperatura interna di 170 gradi Fahrenheit, mentre i seni e le cosce disossati dovrebbero avere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
Se un termometro per carne non è disponibile, è possibile controllare la presenza di un pollo sfondando la parte più spessa della carne con una forchetta. I succhi del pollo devono essere puliti e la forchetta dovrebbe scivolare facilmente nella carne.
