Le uova sode possono essere riscaldate o riavviate a patto che non rimangano seduti per più di 2 ore. Lo stesso vale per le uova cotte e il cibo che contiene uova, che dovrebbero essere riscaldate o riscaldate refrigerato entro 2 ore se il piatto non viene servito immediatamente dopo la cottura.
Le uova cotte e gli alimenti che contengono le uova sono serviti idealmente subito dopo la cottura, secondo la Food and Drug Administration o FDA. Se i piatti devono essere serviti a buffet, i piatti caldi devono essere tenuti caldi e quelli freddi devono essere tenuti al freddo. Le uova e il cibo che contiene le uova possono essere refrigerati subito dopo la cottura per la successiva preparazione. Prima di servire, la FDA raccomanda che i piatti vengano accuratamente riscaldati a 165 F.
