Il riso al gelsomino è ricco di fibre insolubili che aiutano la digestione, carboidrati complessi che forniscono energia e mantengono una persona piena di sentirsi più a lungo e vitamine e minerali che hanno una serie di benefici diversi. Il riso al gelsomino è anche un cibo senza grassi.
Coloro che cercano un'alternativa semplice al riso bianco semplice spesso scelgono il riso al gelsomino. Questo riso aromatico contiene solo 4,2 grammi di proteine per tazza, rendendolo una scelta praticabile per coloro che seguono una dieta a basso contenuto proteico. A differenza del semplice riso bianco, il riso al gelsomino contiene ferro e niacina che aiutano a favorire la produzione di globuli rossi nel corpo e convertire i carboidrati in glucosio per produrre energia.
Il riso al gelsomino è disponibile in diverse varietà bianche e marroni. Poiché il riso bianco è ad alto contenuto di amido e quindi aumenta i livelli di zucchero nel sangue, consumare riso integrale, che è più basso di amido e più alto di fibre, può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 in molte persone e aiutare quelli con diabete a mantenere il loro zucchero nel sangue sotto controllo.
Una tazza di riso al gelsomino bianco contiene 205 calorie, 148 delle quali sono carboidrati. Il riso al gelsomino marrone ha la stessa quantità di calorie, ma è inferiore nell'amido e più alto nel manganese, un nutriente che produce energia da proteine e carboidrati.
