Alcuni livelli di pH dei frutti comuni includono mele deliziose (pH 3,9), banane (pH 4,5-5,2), melone (pH 6,13-6,58), arance (pH 3,69-4,34) e fragole pH 3,0-3,9). Il pH delle pesche fresche è da 3,3 a 4,05, mentre per le pesche in scatola varia da 3,7 a 4,2. I frutti con un pH di 4.6 e inferiori sono acidi; I livelli di pH tra 4,6 e 6,9 sono debolmente acidi e al di sopra di pH 7 sono alcalini.
Come il melone, l'anguria è un frutto debolmente acido con un pH compreso tra 5,18 e 5,6. La papaia è un altro frutto solo leggermente acido, con un livello di pH compreso tra 5,2 e 5,7. Le bacche sono acide e la maggior parte cadono in un intervallo da pH 3,2 a 3,5; le eccezioni sono le ciliegie, con livelli di pH fino a 4,1 e uva, con livelli di pH fino a 4,5. Limoni e limette, con livelli di pH rispettivamente da 2,2 a 2,4 e da 1,8 a 2,0, sono altamente acidi. I pompelmi hanno un pH compreso tra 3,0 e 3,3, i mango 3.9-4,6 e le nettarine con una media di pH 3,9.
Mentre i frutti tendono ad avere alti livelli di acidità, in realtà riducono l'acidità del sangue perché contengono composti di formazione alcalina. I frutti rendono il sangue più alcalino, che impedisce la perdita di calcio e aiuta a mantenere la salute delle ossa.
