Il cavolfiore può essere bollito, cotto a vapore, fritto, arrosto, alla griglia o al forno. È un ortaggio versatile che può essere utilizzato più o meno allo stesso modo dei broccoli.
Il cavolfiore può contenere una grande varietà di metodi di cottura, compresi quelli solitamente provati su tagli abbondanti di carne e tuberi amidacei. Ad esempio, può essere impanato e fritto, come una cotoletta di carne, o bollito e purè, come le patate. Anche le ricette usano spesso il cavolfiore come sostituto dei broccoli. Una di queste preparazioni è la frittura. Molte ricette richiedono prima scottare il cavolfiore per ammorbidirlo. Quando si utilizza il calore secco per cuocerlo, affettare il cavolfiore in sezioni sottili facilita anche il riscaldamento.
