Troppo aceto in un condimento per l'insalata può essere risolto rompendo i pezzi di crosta di pane e aggiungendoli al piatto per assorbire il liquido. Una volta che il pane è saturo, può essere rimosso e scartato e l'insalata può essere ri-vestita a piacere.
Se il sovraccarico di aceto si trova in una ricetta liquida, il modo più semplice per minimizzare è quello di diluire l'aceto aggiungendo una piccola quantità di acqua, brodo o altro liquido adatto per tagliare il liquido fino a metà e ridurre il sapore di aceto . Per altri piatti, aumentare la dolcezza o la salsedine del piatto può aiutare a mascherare una sovrabbondanza di aceto.
