La caffeina grezza può avere una sfumatura verde a causa della clorofilla che si trova naturalmente nelle foglie di tè; queste foglie si trovano sia nel tè macinato che in quello confezionato. La caffeina può essere macinata dalle foglie di tè, e le foglie fresche spesso utilizzate nel processo contengono più clorofilla di quelle secche.
La caffeina grezza proveniente da altre fonti può avere una colorazione diversa, a seconda della presenza o dell'assenza di clorofilla nella fonte in questione. I chicchi di caffè non mostrano una sfumatura verde quando sono macinati perché non contengono clorofilla.
La clorofilla è un liquido appiccicoso e può essere rilasciata attraverso la macinatura o la frantumazione delle foglie di tè. Ciò può causare l'intensificazione della tonalità verde della caffeina. Senza schiacciare o macinare, il colore verde delle foglie è solitamente più mite. L'ombra delle foglie di tè dipende anche dal livello di impurità.
Anche la caffeina recuperata dalle foglie di tè essiccate e successivamente saturate mantiene la sua colorazione verdastra. Ciò può essere fatto introducendo una base che reagisce con gli acidi nel tè per formare sali, causando l'isolamento delle diverse sostanze nel tè. La clorofilla dura a lungo e può essere parzialmente ricostituita attraverso il contatto con l'acqua, che fa risaltare il colore delle foglie di tè tese o isolate.
