Quando gli ospiti della cena nell'America vittoriana volevano davvero impressionare i loro ospiti a cena, erano sicuri di mettere un alto vaso di vetro al centro del tavolo. Tuttavia, questo non era destinato a contenere fiori. Invece, il vaso avrebbe tenuto un gambo verde e frondoso di sedano, il vegetale simbolo dello stato della metà-fine del 19 ° secolo.
Il sedano era considerato un segno di ricchezza e raffinatezza per le famiglie vittoriane a causa delle precise condizioni in cui era coltivato. Quando è stato acquisito un gambo particolarmente frondoso, il tavolo è stato impostato con il sedano in primo piano e al centro.
I vasi di sedano venivano infine messi da parte a favore dei sederi a base di sedano. Una volta che il vegetale è stato reso più ampiamente disponibile, è diventato meno alla moda tra i ricchi degli Stati Uniti, anche se è ancora apparso nelle ricette e nei piatti della cena in tutto il paese.
