Il prosciutto crudo e non cotto può essere conservato nel congelatore per un massimo di sei mesi, mentre il prosciutto cotto può essere congelato per tre o quattro mesi. Il prosciutto crudo può essere congelato per tre o quattro mesi e il prosciutto cotto può essere congelato per uno o due mesi.
Quando gli alimenti sono conservati a 0 gradi Fahrenheit, sono sicuri per il consumo a tempo indeterminato. Tuttavia, quando si superano questi tempi di conservazione congelati consigliati, si può verificare una perdita di qualità. La perdita di qualità può includere bruciature da congelamento e variazioni di colore, consistenza e sapore. Scongelare il prosciutto surgelato deve essere completato in frigorifero, sotto l'acqua fredda o nel microonde.
