Secondo EatByDate, diverse varietà di pesce possono durare dai sei ai nove mesi nel congelatore. Il salmone affumicato dura da tre a sei mesi nel congelatore. Tonno e sardine in scatola non devono essere congelati.
Secondo About.com, il modo migliore per congelare il pesce è confezionarlo sottovuoto o avvolgerlo saldamente in un involucro di plastica e un foglio per conservarne il sapore. Tuttavia, avvolgere il pesce in un involucro di plastica non impedisce la bruciatura del congelatore e non dovrebbe essere un'opzione di conservazione a lungo termine per i pesci.
Un altro modo per congelare il pesce è smaltando il pesce. Esegui il pesce sotto l'acqua fredda, mettilo su un vassoio e congelalo. Una volta che l'acqua è congelata, ripetere il processo fino a quando non vi è uno strato di ghiaccio sul pesce. Metti il pesce ghiacciato in un sacchetto del freezer.
