La ricetta esatta della salsa Heinz 57 è un segreto gelosamente custodito, ma gli ingredienti chiave nelle riproduzioni di imitazioni sono il concentrato di pomodoro o il ketchup, l'uvetta, l'aceto e il succo di limone. I condimenti vanno dal sale o sale condimento a cipolle in polvere, aglio in polvere e curcuma.
Anche se la leggenda popolare è che 57 è un riferimento alla quantità di prodotti che l'azienda ha avuto quando Heinz ha iniziato a usare il numero come parte del suo slogan "57 varietà", il numero non è abbastanza preciso. Henry Heinz ha avuto l'idea di usare un numero come parte dello slogan della sua compagnia dopo aver visto un altro slogan pubblicitario che utilizzava l'approccio. All'epoca, tuttavia, la quantità di prodotti fabbricati dalla società Heinz superava i 60. A Heinz piaceva il numero 57 e scelse quello. Oggi, l'azienda produce più di 100 volte più prodotti di quanto ne avesse allora. Oltre due milioni di tonnellate di pomodori vengono utilizzate ogni anno dall'azienda, prodotte da semi creati esclusivamente da e per Heinz. Sebbene Heinz sia meglio conosciuto per il suo ketchup e la leggendaria salsa Heinz 57, il primo prodotto dell'azienda fu il rafano screziato. La società non introdusse sul mercato salse a base di pomodoro fino al 1876, diversi anni dopo la sua fondazione.
