Molti cibi non rovinano, compreso il riso bianco e il miele. Sebbene il miele possa cristallizzarsi, torna alla fluidità con il riscaldamento. Hardtack, un semplice cracker di acqua e farina ampiamente utilizzato durante la guerra civile, dura all'infinito. I superalcolici, anche se aperti, rimangono bevibili.
Oltre agli alimenti che possono essere utilizzati a tempo indeterminato, molti altri ingredienti, come l'amido di mais, lo sciroppo di mais, la salsa di soia, il sale e lo zucchero non si rovinano, anche se richiedono una richiusura accurata dopo l'apertura. Estratto di vaniglia e aceto bianco sono anche di lunga durata. Secchi e legumi secchi confezionati sottovuoto e liofilizzati conservano per un tempo indefinito, secondo un articolo sui consigli di viaggio di USA Today.
