Cuocere a vapore cavoletti di Bruxelles interi per 6-8 minuti e cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles per 5 minuti. Sebbene Martha Stewart consiglia di utilizzare un cestello per la cottura a vapore, i germogli possono essere posizionati sul fondo del piatto, nell'acqua di cottura.
Martha Stewart suggerisce di posizionare un cesto fumante sul fondo di una grande pentola, aggiungendo acqua fino a raggiungere la base del cesto e portando l'acqua ad ebollizione prima di aggiungere i cavoletti di Bruxelles salati. Stewart li scaraventa per 6-8 minuti, finché non sono teneri, gettandoli a metà.
Lo chef Alton Brown della rete alimentare taglia i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà longitudinalmente, poi li mette in una pentola con 1/2 tazza di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale e porta l'acqua a ebollizione. I germogli vengono cotti a vapore per 5 minuti o finché non sono teneri.
