Alcuni contorni che si sposano bene con le costolette includono lo Yorkshire pudding, verdure miste, pane all'aglio, patate al forno e insalata. Altri includono verdure alternative, come asparagi o crema di spinaci e un'ampia varietà di riso Quando si preparano le costolette, gli amidi e i lati vegetali in generale funzionano bene.
Per preparare lo Yorkshire pudding, per prima cosa preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Quindi, mescolare 1/2 cucchiaino di sale e 3/4 di tazza in una grande ciotola. In una seconda ciotola, sbattere 3 uova e 3/4 di tazza di latte. Aggiungere la farina e il composto di sale nell'uovo e nella miscela di latte e mescolare accuratamente. Versare 1/2 tazza di sgocciolature di manzo di costolette su una teglia per cupcake e infornare. Cuocere per circa 10 minuti o fino a caldo. Togliere il foglio del cupcake dal forno e versare la pastella in ciascun contenitore. Rimetti la teglia sul forno e continua a cuocere per altri 15 o 20 minuti o finché non è gonfio e asciutto.
