Quando vengono aggiunti all'acqua bollente, gli gnocchi cuociono in circa 2 minuti. Una volta che gli gnocchi galleggiano sopra l'acqua bollente, sono pronti per drenare e servire.
I professionisti della cucina consigliano di utilizzare da 4 a 6 litri di acqua per ogni chilo di gnocchi in cottura. Se gli gnocchi sono congelati, è meglio non scongelarlo, ma piuttosto metterlo direttamente nell'acqua bollente dal congelatore e mescolare gli gnocchi fino a quando non viene separato. La pasta surgelata richiederà un tempo di cottura aggiuntivo. Gli gnocchi cotti possono essere conservati per un massimo di tre giorni in frigorifero o congelati per un massimo di un mese.
