La pelle di zucchine è commestibile. La pelle può essere o meno cerata, a seconda di dove è stata acquistata. Se è cerato, la pelle non deve essere mangiata senza lavare a fondo la cera e se non è cerata, la pelle è completamente sicura da mangiare.
Gli zucchini vengono cerati per prolungarne la durata. Negozi di alimentari e supermercati che non acquistano prodotti locali spesso ottengono zucchine e zucchine cerate per mantenere freschi i prodotti. Gli zucchini acquistati localmente spesso non sono cerati. Per determinare se la pelle delle zucchine è stata cerata, fai scorrere un dito sulla pelle e cerca un rivestimento ceroso.
