Una tipica porzione da 5 once del Merlot contiene 122 calorie, nessuna delle quali è di grassi. Come altri vini, il Merlot ha un valore nutrizionale minimo, con solo l'1% della dose giornaliera raccomandata di calcio e il 4 percento della RDA di ferro.
Il Merlot è un vino rosso che fa parte della famiglia delle uve bordolesi ed è molto ricco di tannini. La maggior parte delle uve Merlot sono coltivate in Francia. Altre località in cui vengono coltivate uve Merlot comprendono Italia, Spagna, Portogallo, Stati Uniti, Canada, Messico, Sud America, Nuova Zelanda e Australia.
Come vino rosso, il Merlot si abbina meglio con carni rosse, come bistecche e costolette. Alcuni Merlot più leggeri vanno meglio con frutti di mare, come salmone e crostacei.
