Alcune ricette facili da preparare in casa includono pomodoro, patate cariche e zuppa di broccoli. Queste zuppe utilizzano pochi ingredienti e possono essere preparate in meno di 30 minuti.
La zuppa di pomodoro usa 30 once di brodo di pollo, 30 once di pomodori schiacciati, panna e sale e pepe a piacere. Il brodo e i pomodori devono cuocere fino all'ebollizione, quindi aggiungere la panna e i condimenti. Una volta che i sapori sono mescolati e la zuppa viene cotta attraverso, passarla e servire. Basilico, formaggio e crostini possono essere aggiunti come guarnizione quando vengono serviti.
Zuppa di patate caricata utilizza il microonde per semplificare il processo. Microonde 6 once di patate sbucciate a cubetti fino a renderle morbide e cuocere tre fette di pancetta nel microonde. Rosolare una cipolla tritata in olio mentre si cuoce la patata, quindi aggiungere 1 tazza di brodo e 2 tazze di latte. Insieme a 3 cucchiai di farina, cuocere fino all'ebollizione. Aggiungere sale e pepe a piacere e un po 'di panna acida. Delicatamente schiacciare le patate e sbriciolarle nella pancetta. Per guarnire si possono usare cipolle verdi affettate e formaggio grattugiato.
La zuppa di broccoli usa porri, broccoli e spinaci, insieme a sale e pepe a piacere. Gli ingredienti dovrebbero essere cucinati in 6 tazze di brodo di pollo fino a quando le verdure saranno morbide. Una volta cotti, passate e aggiungete la panna acida come guarnizione.
Zuppa di pollo di base
Il brodo di pollo viene solitamente preparato con il brodo di pollo cotto separatamente dalle verdure. Questa ricetta cuoce sia il brodo che le verdure allo stesso tempo, il che riduce un po 'il tempo di cottura.
Tempo totale: 1 ora. 10 minuti.
Numero di porzioni: 6
Ingredienti:
- 1 pollo intero, tagliato a pezzi
- 4 tazze di cipolle tagliate sottilmente
- 2 gambi di sedano, tagliati longitudinalmente in strisce da 1/4 di pollice
- 6 carote medie, a fette spesse 1/2 pollice
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- Sale grosso
- 8 tazze d'acqua
- Fai bollire il pollo
- Aggiungi le carote e fai bollire
- Rimuovi pollo rimanente
- Servire
Mettere l'acqua, il pollo e un cucchiaio di sale in una pentola e portarlo a ebollizione. Rimuovere la schiuma. Aggiungere il sedano, le cipolle e l'aglio alla pentola e ridurre il calore. Copri parzialmente la pentola e fai sobbollire per 30 minuti.
Cerca la porzione di petto del pollo e mettila da parte. Aggiungere le carote e continuare a cuocere a fuoco lento per 40 minuti, parzialmente coperto.
Tira fuori tutto il pollo dalla pentola e butta via la schiena e le ali. Separare la carne dalle ossa una volta che è abbastanza fresca da toccare e tagliare a pezzetti.
Metti un po 'di brodo e verdure in una scodella e aggiungi la quantità desiderata di pollo. Rasare il grasso e condire con sale prima di servire.
