Le persone delle Barbados mangiano cibo Bajan, che è una miscela ibrida di stili di cucina britannici, africani e indiani. Il piatto nazionale è cou-cou servito con pesci volanti; questo piatto è un cibo fatto con farina di mais e gombo. Altri prodotti includono pesce locale, patate dolci e patate dolci, pane, riso, manioca e pasta. I cibi più importanti dell'isola sono zucchero, riso, patate, melassa e mais.
Alcuni altri ingredienti che si trovano comunemente nella cucina Bajan includono asparagi, tonno pinna gialla, dentice, mahi mahi e barracuda. Questi piatti sono solitamente conditi con sale, pepe nero, paprika, maggiorana, aglio, timo, prezzemolo e basilico. È consuetudine per gli isolani mangiare cibo da strada servito da venditori, tra cui il venerdì sera Fish Fry.
Il cibo dolce è molto comune nelle Barbados, principalmente a causa del fatto che lo zucchero viene coltivato lì. Caramelle come il formaggio Guava, palline di tamarindo, croccante di arachidi e cioccolato fondente sono delle prelibatezze molto popolari.
Alcuni altri piatti Bajan comuni sono il budino, fatto con budella di maiale ripieno di patate dolci; torte di pesce; sanguinaccio; panini di pesce volante; torta di maccheroni con pesce; e patate dolci candite. Anche i piatti a base di riso sono spesso serviti, tra i più popolari sono il riso e l'occhio nero. Il riso, i fagioli e il prezzemolo sono un'altra graffetta.
