La differenza tra carta da forno e carta cerata è che la carta paraffinata ha un sottile rivestimento di paraffina che la carta da freezer non ha. Questo rivestimento rende la carta in cera utile per una varietà di applicazioni culinarie con liquidi e appiccicosi ingredienti che rovinano la comune carta da freezer. La carta cerata è anche un elemento popolare per diverse applicazioni artigianali.
Grazie al rivestimento in paraffina, la carta paraffinata respinge l'acqua e non si attacca agli ingredienti gommosi. Gli usi popolari per la carta cerata includono fodere per torte e fogli di biscotti, formando collari attorno a stampi di soufflé e mantenendo i biscotti impilati da attaccarsi l'uno all'altro. Crea anche una superficie antiaderente utile per la laminazione della pasta.
La carta per il congelatore è simile alla carta oleata in aspetto e peso. Tuttavia, manca il lucido rivestimento di paraffina di carta oleata. Lo scopo principale della carta freezer è di mantenere l'umidità lontana dagli alimenti surgelati. È un eccellente isolante che impedisce contemporaneamente la disidratazione dei cibi congelati e lo sviluppo di bruciature da congelatore.
Il rivestimento idrorepellente di carta cerata e il peso notevole lo rendono utile per gli artigiani. È facile da tagliare con le forbici e crea modelli eccellenti e stencil riutilizzabili. Dopo ogni utilizzo, la maggior parte degli inchiostri e dei coloranti si asciuga facilmente con un panno caldo e umido. La carta cerata è anche un materiale da costruzione popolare per i luminari e altri tipi di lanterne artigianali.
