Il rosmarino fresco dura da 10 a 14 giorni se correttamente conservato. Per conservare il rosmarino fresco, avvolgerlo delicatamente in carta assorbente umida e riporlo in un sacchetto di plastica. Conservare il rosmarino nella porta del frigorifero finché non è necessario.
Il rosmarino non deve essere lavato prima di essere conservato per prevenire l'accumulo di umidità in eccesso, che può causare una muffa prematura. Inoltre, il rosmarino deve essere avvolto liberamente affinché l'aria possa circolare attorno ad esso. In alternativa, il rosmarino può essere asciugato appendendo i rametti in un luogo caldo e asciutto fino a quando non sono completamente essiccati e quindi conservati in un contenitore ermetico. Il rosmarino essiccato può essere conservato nel congelatore per 4-6 mesi.
