Alcune delle spezie comuni usate per aromatizzare la carne di maiale includono lo zenzero, il cumino, l'aglio, il rosmarino e il cumino. Il maiale viene preparato anche con una serie di altri condimenti, come salvia, timo, chiodi di garofano, coriandolo, finocchio, aneto, polvere di curry, paprika e pepe di cayenna.
Spesso abbinato a pimento e altre spezie, lo zenzero esalta i sapori di un piatto. Usato per preparare il maiale jerk giamaicano, aggiunge un sapore caldo e leggermente dolce o legnoso alla carne.
Utilizzati frequentemente su braciole di maiale e maiale arancione, ci sono due varietà di cumino di spezie. Il cumino verde chiaro è leggermente amaro e caldo e il cumino nero è più dolce e più mite.
L'aglio è una spezia preferita per tutti i tipi di piatti a base di maiale. Goduto con molte carni e cibi, il sapore ardente dell'aglio è descritto con una serie di aggettivi. Dal piccante e piccante, al dolce e caldo, si sposa bene con una varietà di altre spezie.
Il rosmarino è una spezia legnosa e pepata della famiglia della menta. Si abbina bene con il maiale arrosto ed è ampiamente utilizzato con molti tipi diversi di carni.
Il cumino è venduto come seme, oltre a una spezia macinata. La spezia che dà al pane di segale un sapore distinto, è piccante e un po 'dolce.
