Sono necessarie circa sei pesche medie per ottenere 4 tazze di pesche affettate. Sei pesche medie pesano circa 2 libbre di pesche. Se si utilizza frutta congelata, circa 40 once di pesche sono necessarie per preparare 4 tazze di pesche a fette.
Se le pesche sono più grandi, due pesche possono eguagliare una libbra, che a sua volta è pari a 2 3/4 a 3 tazze di pesche. In tal caso, tre o quattro pesche possono essere sufficienti per preparare 4 tazze di pesche a fette.
Le pesche noci o le albicocche possono essere sostituite con le pesche, così come i manghi o le papaia, anche se questo conferisce al piatto un sapore leggermente diverso.
