Una tazza di sedano a cubetti contiene 96 milligrammi di sodio, ovvero il 4% della dose giornaliera raccomandata di sodio per gli adulti. Questo è superiore a molte altre verdure crude, come i broccoli con 30 milligrammi per tazza a dadini.
Secondo Fox News, una grande costola di sedano contiene 50 milligrammi di sodio. Questa è una piccola percentuale della quantità giornaliera totale raccomandata, ma è sufficiente aggiungere un tocco di sapore ad altri piatti. L'aggiunta di sedano alle zuppe, insalate e casseruole aggiunge un pizzico di sale per coloro che seguono diete a basso contenuto di sale. Altre verdure ricche di sodio, come carote e barbabietole, funzionano in modo simile per dare sapore ai piatti senza aggiungere sale da tavola.
