Occorrono circa 1 1/4 a 1 3/4 ore per cuocere un pollo da 4 libbre a 375 gradi Fahrenheit. Il pollo viene fatto quando un termometro da cucina inserito nella parte più spessa del La zampa di un uccello lontano dall'osso legge 165 gradi.
Assicurarsi che il pollo cuocia in modo uniforme lasciando l'uccello a temperatura ambiente per 30 minuti prima di inserirlo nel forno preriscaldato. Dopo aver cotto il pollo, deve essere rimosso dal forno e lasciato riposare per 15 minuti per consentire ai succhi di ridistribuirsi nella carne, rendendola più umida e succosa possibile.
