Se usato per mescolare cibi caldi, un cucchiaio di legno rimane fresco al tatto e non graffia la padella. Quando si mescolano gli ingredienti, la forma a paddle di un cucchiaio di legno si fonde meglio di un metallo o cucchiaio di plastica.
Alcune persone temono che i cucchiai di legno possano essere antigienici, ma non è questo il caso. Il legno è naturalmente antibatterico e, una volta prodotto, gli utensili in legno vengono trattati con oli minerali per creare una superficie in cui i batteri non crescono facilmente.
I cucchiai di legno non devono essere messi in lavastoviglie o lavati in acqua estremamente calda perché si seccano e si rompono. Di tanto in tanto possono essere strofinati con olio minerale per mantenerli levigati e prevenire le fessurazioni.
