Per preparare i brownies da zero, ottieni 7 once. di cioccolato fondente, tre uova, 6 once. di burro salato, 7 oz. di morbido zucchero di canna e 4 oz. di farina. Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit e combina e cuoce gli ingredienti.
In primo luogo, sciogliere il burro e il cioccolato. Metti una ciotola di vetro resistente al calore sopra una pentola che viene riempita con acqua calda. Aggiungere il burro e il cioccolato nella ciotola e farlo sciogliere. È importante che l'acqua non bruci e non si scaldi mai abbastanza da bollire. Mescolare il burro e il cioccolato insieme. Una volta fatto, lascia raffreddare la miscela.
Mentre la miscela di cioccolato si raffredda, mescola le uova e lo zucchero fino a formare una consistenza pallida e spumosa. Questo è importante in quanto l'aria introdotta nel mix consentirà ai brownies di avere morbidezza. Versare il composto di cioccolato con le uova, mescolare, aggiungere la farina, mescolare ancora e aggiungere gli ingredienti desiderati, come noci, frutta o caramelle. Dopo aver mescolato il tutto, versare il composto in una teglia antiaderente, metterlo nel forno e attendere circa 30 minuti. I brownies sembreranno fatti quando hanno una superficie secca e screpolata e interni morbidi e spugnosi.
