La pectina in polvere e la pectina liquida possono essere sostituite l'una con l'altra. Lo scambio delle due cose cambia il modo in cui il cibo è cotto.
L'uso della pectina in polvere o liquida darà alla ricetta finale lo stesso risultato. Ci sono alcune differenze quando si effettua una sostituzione. Non è necessaria la stessa pectina in polvere rispetto al liquido. Usa solo 2 cucchiai di polvere quando la ricetta richiede un pacchetto di liquidi. Inoltre, non aggiungere lo zucchero all'inizio quando si utilizza la polvere. Porta a ebollizione la pectina in polvere, il succo e la frutta per un minuto prima di aggiungere lo zucchero alla ricetta.
