Il peso medio per un lobo di petto di pollo disossato, senza pelle è di 5,25 once. Pertanto, un seno pieno, o doppio lobo, pesa 10,50 once. Questo è un aumento dal 1980, quando il lobo medio pesava solo 4 once.
In genere, gli agricoltori allevano polli più grandi rispetto ai decenni precedenti. Il peso vivo medio di un pollo da carne è di 5,3 chili, che è più di un chilo più pesante dello stesso tipo di pollo nel 1994. Alcuni polli da carne raggiungono dai 7 agli 8 chili. Inoltre, la sezione di carne di pollo di un pollo è una percentuale maggiore dell'uccello in generale di quanto non fosse in passato. Un pacchetto standard di petti di pollo senz'ossa e senza pelle al supermercato costa in media da 1,5 a 1,8 sterline.
