La carne tritata è una miscela di frutta secca, liquori e spezie. Gli ingredienti più comunemente usati sono uvetta, ribes, mele, scorze di agrumi, brandy, noce moscata e zucchero, anche se gli ingredienti variano a seconda della ricetta .
La carne tritata proveniva dall'Inghilterra del XV secolo come metodo per conservare carne e grasso animale da consumare durante l'inverno. Il suo nome deriva dalla trama finemente tritata degli ingredienti, che di solito vengono infornati in una torta. Sebbene la torta di carne tritata fosse in origine un piatto salato destinato ad essere mangiato come piatto principale, la ricetta si è evoluta nel tempo per diventare più dolce. Oggi la maggior parte delle ricette a base di carne tritata non contengono carne e la torta viene consumata come dessert. La torta di carne tritata rimane un dessert di yuletide estremamente popolare nell'Europa occidentale e nelle ex colonie d'Inghilterra.
