La maggior parte dei cereali di marca General Mills sono esempi di cereali fortificati con una varietà di vitamine e minerali. Kellog's è un altro esempio di marchio di cereali fortificati. Esempi specifici includono Cheerios, Kashi Go Lean, All Bran e le sue varianti, Life e i vari cereali Shredded Wheat. Qualsiasi cereale con aggiunta di vitamine e minerali è considerato un cereale fortificato.
Il termine cereale fortificato può anche estendersi a farina d'avena, crema di grano e qualsiasi altro cereale istantaneo o ricostituito. Quaker Oats è disponibile in diverse varietà fortificate specifiche.
Le fortificazioni alimentari e la fortificazione dei cereali per la colazione sono pratiche relativamente comuni iniziate negli anni '50. La fortificazione aggiunge vitamine e minerali, come il calcio, ai cereali con cui sono fatti i cereali, arricchendoli con sostanze nutritive che non erano presenti nella materia vegetale originale o che sono state rimosse come parte del processo di produzione.
Quando acquisti i migliori cereali fortificati, è importante che i consumatori prendano nota delle dimensioni della porzione indicata sulla confezione. Le dimensioni degli alimenti variano a seconda delle marche, pertanto potrebbero essere necessarie delle correzioni per confrontare la quantità di nutrizione aggiunta. Un cereale potrebbe avere più vitamine e minerali elencati sulla confezione ma, in realtà, ha semplicemente una porzione molto più grande.
