L'imitazione della carne di granchio funziona allo stesso modo della vera carne di granchio, quindi può essere preparata utilizzando molti degli stessi metodi, come ad esempio in salse, insalate, torte di granchio, zuppe e ripieni. Sebbene l'imitazione la carne di granchio assomiglia alla vera carne di granchio, di solito è composta da pezzi di pesce tritato, come il pollock dell'Alaska, che viene mescolato con amido e zucchero, poi tinto e formato in forme come bastoncini di granchio.
Una semplice ricetta che utilizza l'imitazione della polpa di granchio è un tuffo al bacon-granchio.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di raffreddamento: 60 minuti
Pronto in: 70 minuti
Ingredienti
- 4 once di panna acida
- 8 once di crema di formaggio
- 4 fette di pancetta croccante, sbriciolata
- 4 imitazioni di bastoncini di granchio
- 2 cucchiaini di rafano preparato
- 2 cucchiai di cipolle verdi affettate
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
Passaggio 1: aggiungi la panna acida e il formaggio cremoso a una ciotola e mescola bene con un mixer manuale fino a che non diventa liscio e soffice. Usa una spatola per incorporare pancetta, granchio imitazione, rafano, cipolle verdi e pepe nero. Mescolare bene.
Passaggio 2: Coprire bene la ciotola con il coperchio o la pellicola e riporla in frigorifero. Lasciare raffreddare per 1 ora prima di servire con cracker o pezzi di bagel tostati.
