Una patatina di patate media è solitamente composta da circa il 40-50% di grasso, e gran parte di questa si presenta sotto forma di grasso. In definitiva, la quantità di grasso trovata nelle patatine varia in modo significativo a seconda di il chip è preparato, con chip al forno che hanno meno grasso delle varietà fritte.
Le varietà più comuni di patatine fritte vengono preparate friggendo in olio nella maniera tradizionale e contengono circa 10 grammi di grasso in ogni singola oncia. Le alternative salutari sono spesso cotte nel forno, per evitare di aggiungere grasso o olio in eccesso e in genere contengono da 6 a 7 grammi di grasso.
Alcune varietà di patatine contengono anche altri additivi, con molti che combinano fiocchi di patate con altri ingredienti, come pasta o farina di riso. I chip a calorie ridotte sono fatti in questo modo e sono meno grassi, in quanto non sono fritti e non sono composti interamente di patate.
