I brownies sono classificati come biscotti da bar perché vengono mangiati a mano piuttosto che con una forchetta e sono più spessi e più simili ai biscotti. I primi brownies furono venduti all'esposizione colombiana del 1893, fatta dalla Palmer House, un hotel di Chicago.
Una ricetta per il precursore dei brownies, aromatizzata con melassa, è stata pubblicata nel Fannie Farmer "Boston Cooking-School Cook Book" pubblicato nel 1896. Quando il libro è stato ristampato nel 1905, la ricetta è stata modificata in brownies al cioccolato. Tuttavia, le prime ricette stampate di biscotti marroni sono apparse nei libri di cucina nel 1904.
Le prime ricette indicano che il brownie potrebbe essere originario di Bangor, nel Maine. Brownies è diventato popolare negli anni '20. A partire dal 2014, alcune ricette moderne di brownie includono barbabietole, fagioli, carote, spinaci o melatonina.
Ci sono diversi giorni dell'anno in onore del brownie: il 22 gennaio è il National Blonde Brownie Day, il 10 febbraio è il National Cream Cheese Brownie Day, il 9 maggio è il National Butticello Brownie Day e l'8 dicembre è il National Brownie Day. < /p>
Nel 2011, gli chef di New York hanno creato il più grande biscotto al cioccolato del mondo, del peso di 3.000 sterline, usando 750 libbre di gocce di cioccolato, 500 libbre di burro e 500 libbre di farina, per raccogliere fondi per le famiglie delle vittime del commercio mondiale Attacchi centrali.
