Una semplice ricetta di Laura Secord è composta da 2 tazze ciascuno di zucchero bianco e marrone, 3/4 tazza di amido di mais, 2 cucchiai di farina e un pizzico di sale. Gli altri ingredienti sono 1 cucchiaino di lievito in polvere, 2 cucchiai di burro, 3/4 tazza di latte o crema e aroma di vaniglia a piacere. Bollire tutti gli ingredienti insieme e batterli con un miscelatore elettrico. Versare il fondente in un tegame da 8 x 8 pollici. Lascia che si raffreddi completamente prima di tagliare in quadrati.
Una seconda facile ricetta di Laura Secord è chiamata Maple Fudge e proviene dal "Cookbook canadese di Laura Secord". Per farlo, portate 2 tazze di sciroppo d'acero, 3/4 di tazza di panna e 2 cucchiai di burro a ebollizione in una casseruola. Lessare la miscela fino a raggiungere la fase della palla morbida, circa 237 gradi Fahrenheit. Provare la miscela facendo cadere un po 'di esso in una ciotola di acqua fredda. Se il pezzo forma una palla solida ma malleabile, è pronto.
Lascia raffreddare la miscela, intatta, finché non è tiepida. Battilo con un impasto elettrico fino a renderlo più cremoso e più chiaro. Versare il fondente in un tegame unto 8 per 8 pollici. Quando è completamente raffreddato, tagliarlo a quadrati e servire.
