Il brodo in scatola raramente riporta un'etichetta o una data di scadenza. Invece, molte zuppe in scatola contengono un'etichetta "best by". Questa è un'indicazione di qualità piuttosto che di sicurezza, poiché la maggior parte dei prodotti in scatola può durare diversi anni oltre questo periodo di tempo senza problemi di sicurezza.
A partire dal 2014, la maggior parte dei produttori di zuppa in scatola stampa una data di due anni dalla produzione per l'etichetta "best by" sulle lattine di zuppa. Questa data indica il periodo di tempo in cui gli alimenti mantengono il loro valore nutrizionale e la loro qualità. Gli alimenti in scatola devono essere sempre conservati a 75 gradi Fahrenheit, e se compaiono spifferi o odori sgradevoli, i prodotti in scatola devono essere scartati senza averli assaggiati.
