Riscaldare una bistecca senza asciugarla, scaldarla nel forno e scottarla in una padella. Ciò richiede un forno, una gratella, una teglia da forno, un termometro per carne, una padella, alcuni cucchiai di olio e una bistecca avanzata. Il processo richiede circa 45 minuti.
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Preriscalda il forno
Accendi il forno e imposta la temperatura su 250 gradi Fahrenheit. Lasciare che il forno si preriscaldi completamente.
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Prepara la bistecca
Metti la bistecca su una gratella e posiziona la griglia su una teglia. La griglia metallica consente anche il riscaldamento, mentre la teglia raccoglie eventuali sgocciolamenti, prevenendo pasticci.
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Riscalda la bistecca nel forno
Metti la bistecca nel forno, lasciandola scaldare. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna della carne. Togliere la bistecca dal forno quando la temperatura raggiunge 110 gradi Fahrenheit. Questo richiede circa 30 minuti, a seconda delle dimensioni e dello spessore della bistecca.
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Sear the steak
scalda alcuni cucchiai di olio da cucina in una padella; nel frattempo, accarezza la bistecca asciutta. Una volta che l'olio inizia a fumare, aggiungi la bistecca alla padella e scottala da 60 a 90 secondi. Entrambi i lati dovrebbero essere marroni e croccanti.
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Lascia riposare la bistecca
Togli la bistecca dal fuoco e lasciala riposare per circa cinque minuti prima di mangiare.
