Per congelare i semi di melograno, distribuirli in un unico strato su una teglia da forno, metterli nel congelatore per diverse ore, quindi trasferire i semi congelati in un sacchetto freezer. Premere con decisione sul sacchetto per rimuovere l'aria in eccesso, sigillarlo e conservarlo nel congelatore.
I semi di melograno congelati conservano fino a un anno, oppure gli utenti possono conservarli in frigorifero e tenerli in contenitori sigillati per diversi giorni. I semi fanno uno spuntino nutriente o condiscono per insalate e salse.
Rimuovere correttamente i semi di melograno è difficile e disordinato se non eseguito correttamente. Per aprire il frutto, affettare la pelle diverse volte con un coltello, immergerlo in una grande ciotola piena d'acqua e separare il melograno. Togli la pelle dalla ciotola e poi separa i semi dal midollo tenendo il melograno sotto l'acqua. Tira via il midollo mentre sale verso la superficie, lascia cadere i semi sul fondo della ciotola e poi sforzali.
I melograni sono originari della regione mediterranea e crescono abbondantemente in Iran e in India. Sono anche coltivati in California e in Arizona e molto apprezzati per i loro alti livelli di contenuto di molti antiossidanti.
