Due ricette a cinque stelle per la preparazione di carne in scatola in una pentola di coccio sono manzo in scatola e birra e petto di manzo in salsa di lampone, entrambi disponibili su Food.com. Entrambe queste ricette hanno tempi di preparazione inferiori a 10 minuti e richiedono da 4 a 11 ore per cucinare.
Per preparare Corned Beef and Beer, disponi 6 patate medie tagliate e squamate, 1 tazza di carota tagliata a fettine sottili e 1 foglia di alloro in una pentola di terracotta. Metti un petto di grasso in cima alle verdure. Un piccolo cavolo, tagliato a spicchi, può anche essere aggiunto sopra la carne. Versare 1 tazza di birra sopra gli ingredienti. L'acqua può essere sostituita con la birra. Coprire e cuocere a fuoco basso per nove a 11 ore o in alto per 4-5 ore.
Per preparare il petto di manzo in salsa e la vinaigrette al lampone, affetta 1 cipolla media e 2 peperoni in pezzi di dimensioni mordenti. Mettere in una pentola di terracotta con 16 once di salsa vinaigrette al lampone e un petto di manzo in scatola da 3 chili con il grasso rimosso. Cuocere a fuoco basso per otto ore o in alto per quattro ore. Mentre la carne in scatola sta cucinando, preparare il riso seguendo le istruzioni del pacchetto. Servire la carne in scatola sul riso.
