Secondo il Canada Beef, il manzo arrosto congelato dovrebbe essere cotto del 50% in più rispetto ai tagli scongelati. Ad esempio, un arrosto di 2 libbre che normalmente richiede circa due ore e mezza per cucinare tre ore e 45 minuti per cucinare in uno stato ben fatto.
I tempi di cottura variano in base al peso dell'arrosto, con tagli più grandi di manzo che richiedono più tempo per la cottura. Un arrosto surgelato da 9 a 11 libbre impiega circa 7,5 ore per cuocere ben fatto. Anche i tempi di cottura cambiano in base alla cottura. Lo stesso taglio di manzo richiede circa sei ore e 45 minuti per cuocere a uno stato medio-raro.
