Congela la torta di zucca fatta in casa raffreddandola a temperatura ambiente o inferiore, coprendola con pellicola trasparente, coprendola con un foglio di alluminio e poi mettendola nel congelatore. Conserva la torta fino a un mese .
Congelare le torte di zucca fornisce un'alternativa semplice ed economica all'acquisto di torte pre-confezionate per il consumo futuro. Sebbene una torta congelata conservi la maggior parte della sua qualità per un mese, la sua qualità si deteriora più rapidamente dopo due settimane.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di avvolgerla nell'involucro di plastica e nella pellicola di alluminio per evitare la formazione di condensa, che danneggia la crosta e forma cristalli di ghiaccio. Un leggero raffreddamento della torta garantisce inoltre che non si accumuli condensa dopo averlo avvolto. Dopo il raffreddamento, utilizzare tutto il rivestimento di plastica necessario per eliminare le lacune nella copertura. Un ulteriore strato di foglio di alluminio impedisce agli odori di altri alimenti nel congelatore di penetrare nella torta.
Quando sei pronto da mangiare, rimuovi la torta dal freezer e mettila in frigorifero per quattro-otto ore. Lo scongelamento della torta nel frigorifero impedisce la formazione di condensa. Riscalda la torta nel microonde, ma non tutto in una volta. Invece, riscaldalo in scatti di 15 secondi seguiti da periodi di riposo di due minuti per evitare che la torta si riscaldi in modo non uniforme.
