Prima di congelare una torta di zucca, assicurati che sia completamente fresca prima di avvolgerla. Ciò aiuta a evitare che il vapore rimanga intrappolato nell'involucro, rovinando la trama e il sapore della torta.
Dopo che la torta si è completamente raffreddata, avvolgerla prima in un involucro di plastica e avvolgerla in un secondo strato di alluminio. La pellicola impedisce agli odori nel congelatore di penetrare nella torta. Posiziona la torta su una superficie piana nel freezer.
Un altro metodo per congelare le torte di zucca è quello di tenere separati il ripieno e la crosta. Questo aiuta a evitare che la crosta diventi fradicia.
