Una ricetta semplice per le polpette di salmone di Paula Deen richiede al cuoco di formare polpette con una miscela di salmone in scatola in fiocchi, pane grattugiato, uovo sbattuto e cipolle verdi a cubetti, quindi friggerle su entrambi i lati. Questi tortini di salmone impiegano cinque minuti per preparare e 10 minuti per cucinare.
Un'altra ricetta per polpette di salmone è disponibile come parte di una ricetta di hamburger al salmone di Paula Deen. Il cuoco inizia mettendo in una ciotola il salmone tritato finemente, i peperoni a dadini, il pangrattato e l'aglio tritato. Aggiunge una miscela liquida di uovo sbattuto, salsa di soia, succo di limone e sale, quindi combina gli ingredienti e crea polpette con la miscela. Lei cucina le polpette su entrambi i lati fino a quando non sono sufficientemente cotte attraverso.
Ancora un'altra ricetta per le polpette di salmone di Paula Deen prevede l'aggiunta di briciole di pane, uova sbattute, prezzemolo tritato e cipolla rossa tritata al salmone in scatola in scaglie. Il cuoco condisce l'impasto con pepe di cayenna, pepe nero e sale, quindi combina accuratamente gli ingredienti. Modella il composto in polpettine e applica una copertura di farina di mais, quindi le cuoce su entrambi i lati fino a doratura. Serve questi tortini di salmone piccante con una salsa tartara di mango composta da maionese, manghi a dadini, capperi tritati, sale e pepe.
