La polvere di meringa ha una durata di conservazione fino a due anni. Si compone principalmente di albume secco, quindi non ci sono conservanti per prolungare la durata di questo prodotto.
Per garantire che la polvere di meringa raggiunga la sua massima durata, conservarla in uno spazio asciutto e non usare un cucchiaio che è stato usato prima di misurare la polvere. Utilizzare sempre un cucchiaio fresco per evitare che il prodotto si rovini. Se la polvere di meringa ha superato la data di scadenza di due anni o ha un odore sgradevole, non utilizzarla e acquistare un nuovo prodotto.
