La torta di pecan si congela molto bene dopo la cottura. In effetti, la maggior parte delle torte che non includono la crema pasticcera possono essere congelate senza subire alcun sapore o consistenza.
Prima di congelare una torta di noci, la torta deve raffreddarsi completamente. La torta dovrebbe essere avvolta strettamente in uno strato di plastica e due strati di pellicola per impedire che i sapori delle merci conservate nel congelatore filtrino nella torta. Questo è un modo fantastico per ridurre il carico di lavoro della cucina nei giorni con grandi cene, come Natale e Ringraziamento. Per lo scongelamento, la torta deve essere lasciata in frigorifero per una notte e poi messa in un forno a 300 gradi per un breve periodo di tempo per dargli un po 'di calore.
