Una cipolla è un bulbo. Appartengono alla famiglia allium, che è anche sede di piante commestibili come l'erba cipollina (nota anche come scalogno), aglio, porro e scalogno.
Man mano che una cipolla inizia a crescere, la pianta germoglia le foglie vuote che diventano poi bulbi commestibili. Mentre le foglie verdi crescono, cadono verso il terreno mentre il bulbo della cipolla continua a crescere. Più a lungo le foglie della cipolla possono crescere, più diventa grande il bulbo. Una volta che le cipolle sono pronte per la raccolta, i giardinieri possono rimuovere le foglie verdi e scavare i bulbi di cipolla dal terreno. È meglio che tirare, che può staccare le cipolle dagli steli e impedire che durino tanto a lungo fuori dal terreno.
