Secondo Coffee Upscale servono circa 70 chicchi di caffè per preparare una tazza di caffè. Questo numero di chicchi produce circa 8 grammi di caffè.
I chicchi di caffè sono i semi infornati di numerosi arbusti sempreverdi del genere Coffea, i più comuni dei quali sono il Coffea arabica molto pregiato e il Cephea canephora più duro e più gustoso. Ci sono due chicchi di caffè all'interno di ogni bacca di caffè, e circa 40 grammi di bacche di caffè sono necessari per gli 8 once di caffè macinato usati per fare una tazza singola. I chicchi vengono mondati e tostati prima dell'uso, riducendo l'umidità e diminuendo ulteriormente il peso del caffè. Quando i chicchi di caffè iniziano a arrostire a circa 392 gradi Fahrenheit, gli amidi vengono scomposti in zuccheri mentre i chicchi caramellano, con il conseguente caratteristico colore scuro.
Il caffè viene coltivato in oltre 70 paesi con il Sud-est asiatico, l'Africa e l'America Latina che producono i maggiori quantitativi. Secondo Bloomberg, il Brasile è il principale produttore di caffè in grani, seguito da Vietnam, Colombia e Indonesia.
Gli effetti sulla salute del caffè sono ampiamente dibattuti, ma secondo la Mayo Clinic, gli studi generalmente indicano che il caffè non è correlato ad un aumentato rischio di malattie cardiache o cancro. Possibili benefici per la salute includono un ridotto rischio di diabete di tipo 2, malattia del fegato e morbo di Parkinson.
