Il peperone medio pesa all'incirca tra 0,25 e 1 libbra, compresi il nucleo dello stelo e del seme. I pesi effettivi del peperone variano a seconda della varietà, con alcune cultivar che producono pareti più spesse. Anche i fattori di crescita, come la spaziatura delle piante, le condizioni del terreno, la frequenza di irrigazione e l'accesso alla luce del sole influiscono sul peso.
I peperoni a forma di blocco misurano in genere 4-6 pollici in larghezza e altezza, mentre le varietà lunghe crescono fino a 8 pollici di lunghezza. Un peperone grande equivale a 1 tazza tagliata oa 1 1/4 tazze a fette. I peperoni, chiamati anche peperoni dolci, sono coltivati in una varietà di colori, tra cui verde, rosso, giallo, arancione, viola e bianco. Un peperone contiene circa 30-46 calorie, 7-9 grammi di carboidrati e meno di 1 grammo di grasso.
