Per preparare il caramello con il latte condensato, unisci 3 tazze di gocce di cioccolato semidolce con una lattina da 14 once di latte condensato zuccherato. Scalda a fuoco basso per sciogliere le patatine. Aggiungere 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Versare il fondente in una padella quadrata da 9 pollici rivestita in foglio e lasciare raffreddare per 2 ore.
Per preparare il caramello nel microonde, unisci gli ingredienti in un contenitore a prova di microonde e riscalda 1 1/2 minuto in alto. Mescolare e riscaldare altri 1 1/2 minuti. Per fondere con le noci, mescolare fino a 1 tazza di noci tritate con la vaniglia prima di versarla nella padella.
Per un fondente cremoso, mescola 2 tazze di marshmallows in miniatura prima di sciogliere le gocce di cioccolato. Per una versione più leggera del cioccolato, sostituisci 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce con 1 tazza di scaglie di cioccolato al latte.
Per adattare questa ricetta a un biscotto al cioccolato con burro di arachidi, aggiungere 3/4 di chips di burro di arachidi al posto delle noci. Quindi sciogliere un'ulteriore 1/2 tazza di scaglie di burro di arachidi e unire con 1/2 tazza di panna per la glassa. Mescolare la glassa fino a renderla spessa e liscia. Versare lo smalto sul fondente ghiacciato e distribuirlo uniformemente. Taglia il fudge in 32 pezzi e servi.
