Alcune buone ricette per fondente con latte condensato sono Ultimate Fudge, Foolproof Chocolate Fudge e Butter Fudge. Un'altra buona ricetta, Microwave Fudge, richiede solo quattro ingredienti. Sciogliere le scaglie di cioccolato semidolci in un forno a microonde, incorporare 1 lattina di latte condensato zuccherato e aggiungere noci e 1 cucchiaino di vaniglia.
Crea Ultimate Fudge combinando 2/3 tazza di latte, 1 lattina di latte condensato, 16 once di zucchero demerara e 4 once di burro in una casseruola. Mescolare tutto insieme e cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie. Quindi portare a ebollizione la miscela, ridurre la temperatura e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Mescolare costantemente in modo che la miscela non si attacchi alla padella e bruciare. Una volta che il fondente raggiunge 244 gradi Fahrenheit con un termometro per lo zucchero, togliere dal fuoco e battere per 10 minuti. Premere il fondente in una teglia e lasciarlo completamente e raffreddare prima di servire.
Per preparare Foolproof Chocolate Fudge, versare 3 tazze di gocce di cioccolato semidolce e 1 lattina da 14 once di latte condensato zuccherato in una casseruola con 1 pizzico di sale. Riscaldare lentamente finché il cioccolato non si scioglie. Togliere la padella dal fuoco e mescolare 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Puoi anche scegliere di aggiungere da 1/2 a 1 tazza di noci tritate. Versare il fondente in un tegame bordato e conservare in frigorifero per due ore.
